茴香包子

北京にいる時に早起きすると必ず行くのが
地元の人達で賑わう朝ごはん屋さん。
お気に入りがこの茴香包子。
蒸したてどころか、その横で生地から作っています。
基本的に日本の肉まんのように肉入りの餡は少数派なのが本場の中国。
一応、肉入りの包子もありますが、あまりオーダーする人はいないようです。
これも餡は茴香と卵のみ。これが美味しいんですよね〜
フカフカで熱々、手では持てない位に熱々です。

この朝ごはん屋さんは清真、イスラム教系のお店なので
肉系は羊が主流です。
もう1つ一緒にオーダーするのがこの羊雑湯、羊のモツスープです。
臭みもなくて薄味で調度良い味なのと
香菜、パクチーは取り放題なのでバサバサ入れていただきます。（^^

問題は北京の朝ごはん屋さんがとても朝早いということ。（^^;
6時過ぎから開店、冬なら日が昇る頃に開店します。
で、8時にはもうそろそろ終了という位で
売り切れているものの方が多かったりする状態に・・・
日本で殆ど睡眠時間が確保できないような生活なので
中国ではしっかり寝ているということもあって起きるのが難しいんですよね〜