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This article was written on 01 7月 2012, and is filled under China, Travel, 成都・雅安2012.

西康大酒店 中餐厅

西康大酒店 中餐厅

外は大雨(どうやら雅安は夜に雨が降るのは良くあることらしいです)で
雪もちらつき始めたりして、更に雷も・・・
ということで食事はホテル2階の中餐厅へ。

個室が沢山あるようで、通常のテーブル席はガラガラでしたが宴会は数件行われているらしく
スタッフの皆さんはかなり忙しそうな状態でした。
この日は平日。なのにこの宴会の数?と思いましたが、
どうやら毎日この数の宴会は行われているようです。
今も迎賓館状態で使われるホテルなので、役人の皆様の宴会でしょうか?(^^;

と、まぁこんな忙しそうな状態ですし、ここは中国。
入店しても暫くは放置状態。
フロアマネージャーと思われる女性を無理やり捕まえて、
宿泊客なんだから食事くらいさせろ!状態でゴリ押ししてテーブルに・・・
予想はしていたのでいいんですけど。(笑

オーダーはスタッフのお勧めも交えて決めました。
昔ながらのスタイルで1皿がかなりの量です。

西康大酒店 中餐厅

まずはお勧めされた豆腐の燻製みたいな前菜。
素っ気のない盛り付けですが、驚きの美味しさ。
塩加減も濃すぎず、かなり美味しいです。びっくり。

西康大酒店 中餐厅

料理名は不明ですが、烤鴨。ローストダックです。
これも美味しい。え?こんな田舎でこのレベル?という位。

西康大酒店 中餐厅

疲れていたので野菜のみのスープもお願いしました。
これが(も?)大当たり。
化学調味料を使っていない素朴で滋味あふれるスープで絶品。
こんなにシンプルで美味しいスープは実に久しぶり。というか滅多に出会えないレベル。
お腹がタプタプになる程いただきました。

そしてメインは一番上の写真のナス料理。
シンプルにナスと味噌系のタレ(甜麺醤とかそっち系統な感じ)を合わせて
ホイル焼きにしたシンプルな料理。
これもビックリするほど絶品。美味しいです。
胃袋の限界が恨めしいほど美味しい。

西康大酒店 中餐厅

これは大好物の青椒土豆丝。
素朴に丁寧に作ってあって、料理人の力量が伝わってくる美味しさです。
かなり美味しいです。

期待していなかったせいもあるかもしれませんが、
こんな田舎でこれほど美味しい料理が頂けるとは、本当に驚きでした。
あんなに美味しかった成都の銀杏酒楼も霞みそうな程に素晴らしい。
もちろん洗練度という意味では銀杏の方が素晴らしいですが
甲乙つけがたいほど美味しい料理がまさか雅安で・・・

昔ながらのスタイルで、化学調味料を使うこと無く、忠実にレシピを守っているような
そんな感じのお料理たちでした。

食後は蔵茶のサービスがあります。
これがまた美味しくて沢山おかわりしていました。(^^

西康大酒店 中餐厅

夜半過ぎに雨が一瞬止んだ時の雅安の街です。
明るいのは雅安のメインストリートで、そこ以外は真っ暗で人も歩いていませんでした・・・

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