農家菜

2016年の5月GWには日本から入れ代わり立ち代わり友達が北京へ。
私の友達ということもあって
お茶と食を中心に食い倒れツアー状態だったのですが
まぁ変わったものを食べたがるお友達で・・・（笑
兄1号2号からは、そういうものを美味しいとか言うからだと
軽くお説教をいただきつつ、ご希望に沿ってお連れしたのがロバ肉。
美味しいものがたくさんある北京で
初めてくる人が限られた食事回数を1回使ってまで
食べるものじゃないと思うんですけどね・・・（^^;

中国に慣れていない方は大陸の、特に中国のスケールの大きさが分からないので
これもあれもとなるのですが、よく考えて、絞って回らないと
移動距離がすごくて無理なことが殆ど。
美味しいレストランも観光地も同様です。
時間に余裕のある旅ならば良いのですが、殆どの方は3泊4日とかなので
かなり厳しい状態になります。
なので、この時はロバ肉を食べられるお店を入れるのが大変厳しく。（^^;

ロバ肉を提供する食堂やレストランは北京市内にもたくさんありますが
味についてはバラバラというのはこれも同じ。
で、私も行ったことがないけれど
長城の近くにたくさんある農家菜、田舎料理のお店で
いつも人がたくさんいて大人気のロバ肉のお店があるということで
美味しいかどうか保証はできないけど・・・で行ってきました。
北京散歩はもちろん、北京のドライバー仲間の間で有名なお店なんだとか。
でも大体お客さまを乗せているので誰も行ったことがないという噂のお店です。
確かにとても人気のお店で、人がたくさんいる繁盛店でした。
車を停めるのも一苦労という位。

人数が多いこともあって、かなりの皿数をオーダーできました。
これは一皿の量が多い中国では嬉しいですね〜
特に農家菜のような田舎料理は特に。

肉類は基本的にロバ肉。
この写真はロバの皮の部分です。
漢方薬にもなる位なので身体にもとても良いそうです。
なんでも生薬としてはかなり高額なんだとか。

人気店だけあって、それなりに美味しいのですが
ロバ肉はやっぱり保定が一番美味しいですね・・・
肉の旨みからして全然違うというのが正直なところで
たぶん下処理の仕方が違うんでしょうね。
それとやっぱり田舎料理なので、味が洗練されていないです。
北京市内の方が美味しいところがあるかなぁと。
でも、このあたりの農家菜の中ではかなり美味しい方じゃないでしょうか。

このあたりは農家菜のレストランがとても多いです。
私たちが行ったお店は地元の人達向けのようでしたが
（店名などは失念・・・誰かに聞けば分かるけど；）
多くは長城観光の帰りに来る観光客目当てのお店だったりします。
バスとか停まっていたりすると完全に観光客目当てですね。
こういう場所はお客さまを連れて行くとバックマージンを貰えるので
ツアーなどは大体利用するようです。じゃないと利益がでない。
でも、そもそも地元の人達も来ないようなお店なので
美味しいはずもなく・・・（^^;
あ、念のため付け加えておきますが、北京散歩ではそういったお店には行きません。
美味しいお店ならいいですけど、美味しくないお店はドライバー本人たちも嫌ですし；

なんでも最近は13陵の近くに春餅を名物とするお店が
わさわさと出来たらしく新たな名物になりつつあるのですが
行くのはツアーのお客さんだけという・・・
美味しくないんですよ。（^^;
食べ慣れていない外国人は美味しいということが多いそうなのですが
北京の人たちからしたら、ちょっとこれは・・・という味で。
まぁ基本的に二度と再訪しない観光客向けで、次から次へとお客さんは来るし
改善する必要もなければ、旅行会社もバックマージン目当てにツアー組みますし。
これは中国に限らず、どこも同じですけどね〜

長城や13陵あたりは基本的に観光客向けのお店しかないので
食事は結構難しいんですよね。
特に上記の春餅のお店のあたりは
少し前まで詐欺まがいのボッタクリレストランが多いことで有名だったりして
知っている人はあまり近寄らないという位だったりします。
一時はニュースにもなった位なんだそうです。

なので、長城や13陵あたりで食事をする際には地元の人達が利用しているかどうか
確認してからお店を決めた方が安心です。
慣れるとお客さんの顔つきで北京あたりの人かどうか分かるんですけど。難しいですよね。
意外と安心なのは慕田峪長城のチケット売り場周辺のレストランあたりとか。
あのあたりは基本的にボッタクリはないですし（観光地なので市内よりちょっと高いけど）
いくつかは普通に美味しいお店もあります。水餃子とか。

と、ネガティブなことを書いていますが
この農家菜はロバ肉も部位によっては柔らかくて美味しかったです。
ちょっと硬かったですけど・・・（^^;
あと野菜料理はなかなか美味しかったです。
このあたりは農家菜の面目躍如でしょうか。
でも、わざわざ行くほどではないかな・・・
お連れしたみなさま、ごめんなさい。
本当に美味しいロバ肉はこんなものじゃないです。と付け加えておきます。（笑