马溜坡叶羊肉

前回もお世話になったドライバーのSさんにお願いして
翌日は成都を発って雅安へ向かいます。
彼は若いのにドライバーとして優秀なだけでなく
四川語から普通語への通訳もしてくれる方で前回とてもお世話になりました。
久しぶりにお会いして「中国語がずいぶん分かるようになったね」と褒めていただきました。（^^

まずは名山の前回お世話になっている茶業さんに連れてっていただいた马溜坡叶羊肉へ。
成都から名山までは2時間以上かかるので、丁度お昼になります。
住所も良く分からず、Sさんも道順を覚えていないとのことで
途中から一度通った道は忘れない特技を持つ私がナビゲートして無事に到着。（^^v

马溜坡叶羊肉
雅安市名山县民生路附近（やっぱり住所は正確に分かりません・・・）
0835-3227226

のどかな風景の中にありますが、美味しくて人気があるらしく
遠くから車で食べに来るグループ（どうみても近所の人たちではなさそう）もちらほら。
流石、私が世界一美味しい火鍋と信じるお店です。（笑

前回は有無も言わさず赤一色の麻辣鍋でしたが、今回は2色。
これは今思うと麻辣鍋のみの方が良かったと思います。残念。
麻辣スープの量が具材に対して少なくて前回のような旨みが十分に出ない状態に。
次回からは絶対に麻辣一色にします！

四川泡菜（漬物）と唐辛子が混ざった辣醤（と呼ぶそうです。醤に見えないけど。）と
新鮮なパクチーと鍋のスープでいただきます。
叶羊肉とありますが、ここのは山羊の肉で本当に新鮮で臭みもなく
むしろ良い香りが出ていて美味しいです。

もう1つ本当に残念だったのが鴨血をオーダーし忘れたこと。
中国の地方のレストランはメニューがないのでうっかりしていました・・・
ここの鴨血は本当に美味しいのですが
気がついた時は胃が破裂しそうなほどにお腹いっぱい・・・
また行くからいいです・・・（;_;）

本当に美味しい火鍋で、この地を訪れる方にはぜひぜひお勧めしたいお店ですが
1つだけ注意点が。
こちらの山羊肉は落としたての新鮮なお肉です。
食事中に屠殺の声が聞こえてくるほどに・・・
（見えない＆至近距離ではないですが、しっかり聞こえるレベル）
こういった状況が苦手な方にはお勧めしませんが
本来生き物をいただくということはそういうこと。
普段の私たちの生活では忘れがちですが、
このあたりでは肉は自分たちで落として捌くのが普通のことです。
大事に美味しくいただこうという気持ちになります。