麻豆腐

麻豆腐

北京に来たら絶対再訪しないと気がすまなくなってしまった爆肚冯 金生隆。
もうここじゃないと涮羊肉が食べられません・・・
その位に美味しいです。

今回はじっくり白酒を飲みながら涮羊肉が食べたいということで夜に訪問。
涮羊肉以外のお料理も堪能させていただきました。
どれも凄く美味しかったです。
日本支店作ってくれないかな・・・本気で。

お約束の涮羊肉	お手軽白酒の中では一番好みの牛栏山白酒
大好物の焼餅	新鮮羊肉
炸松肉	お持ち帰りした糖巻果

麻豆腐とは緑豆のおから（発酵させてるらしい）を羊脂で炒める北京小吃です。
結構癖があるかと思っていたのですが、思ったほどでもなく
むしろチーズみたいな感じで、お酒のつまみに箸が進みます。
結構はまる美味しさかも。

メインの涮羊肉はもちろん美味しかったです。
こちらのお店の羊肉は本当に美味しくて、
今まで食べていた羊肉って何だったのかと思います。
いやぁ美味しい。
作りたての辣椒醤（辣油）も合わせると、死ぬほどいただけます・・・

それと焼餅。
異様に焼餅が好きなのですが、こちらのお店の焼餅は
粉の味といい、硬さといい、ゴマの香りの良さといい完璧。
4つもオーダーしたのは、持ち帰る分も含めてです。
日本に持って帰ってまで食べてました。(^^ヾ

炸松肉は湯葉の中に挽肉を入れて揚げたもの。
これも美味しかったのですが
この系統だったら杭州、外婆家の脆炸響鈴の方が好きかな？
湯葉が美味しいのは南の方なんでしょうか？
（腐竹は大好物だけども）

糖巻果も北京小吃。
ヤマイモと棗で作られたデザートです。
デザートの割にはお腹に溜まります・・・
なのでこちらも持ち帰り。

久々に胃袋に限界があることが恨めしく・・・
白酒も美味しかったし、幸せでした。